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A importância das Cores dos Alimentos

A garantia de uma alimentação rica e balanceada em diversos nutrientes é o colorido da refeição. Quanto mais colorida mais equilibrada, fazendo jus ao slogan “Prato colorido alimentação saudável”.

Cada cor indica a existência de substancias funcionais, protetoras para a nossa saúde que deveriam ser incorporadas todos os dias em nossos hábitos alimentares a fim de evitarmos determinados tipos de doenças. Segue abaixo o colorido dos alimentos e suas particularidades:

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Por Liana Maria Oliveira de Castro e Chagas

Nutricionista da Santa Casa

CRN124